יש דברים שצריכים להישאר בעולם הישן
מאת: דנה זוהרמעשה באדם שהלך לתערוכת סומלייה. הלך הלוך חזור, הלוך חזור ליד הדוכן שלנו - אבל לא ניגש. לא נפגענו.בכל זאת תערוכה גדולה ויש הרבה להספיק ואנחנו יקב קטן…
הרגע שבו הבנתי מה זה אומר להיות ייננית
מאת: דנה זוהרבשנה שעברה החלטתי שאני רוצה ללכת ללמוד את מקצועות היין והכרם, את ההחלטה קיבלתי מתוך סקרנות ורצון ללמוד מקצוע שיש בו הרבה נושאים ותחומים, חלקם דומים וחלקם שונים…
לאבא שלי יש רוזה
מאת: דנה זוהראבא שלי הוא אולד סקול, הוא אוהב מסורת ודברים ישנים והוא גם איש של חלומות. ובחלום שלו לגבי היקב היו לו שני סוגי יין, אדום ולבן. רוזה מבחינתו,…
על פרת משה רבנו, אבא ודנה
באופן מפתיע ושלא כמתוכנן, דנה הודיעה יום אחד שהיא רוצה ללמוד לעשות יין ונרשמה ללימודי ייננות במכללת אוהלו. מאז היא ואני אנחנו מנהלים שיחות קצרות, היא מספרת לי דברים שהיא…
המדליה הראשונה שלי
אני לא איש של פרסים ותחרויות ובואו נגיד שגם בגזרת בית הספר והלימודים המצב לא היה מזהיר. הייתי ילד עם בעיות קשב וריכוז בתקופה שלא הייתה טובה לילדים מהסוג שלי…
ועכשיו נוטעים את הכרם
בחודש מרץ, כשפרצה מגפת הקורונה לחיינו, היו רגעים שחשבתי לדחות את שתילת הכרם לשנה הבאה. כמו רבים, ולנוכח ההוראות שנחתו עלינו והלכו והשתנו מיום ליום, גם אני הרגשתי חוסר וודאות…
על המוקד – יקב 70
כשחלמתי על היין הראשון שאעשה, ידעתי בדיוק מה יהיה הטעם שלו, מאילו ענבים הוא יהיה וגם מה יהיה הצבע שלו. אבל גם ידעתי שיכול להיות שהוא לא יקלע לטעמם של…
נוטעים כרם
אני מאמין שבהגדרה - ליקב ללא כרם, אין זכות קיום, לכן, לאחר שהשקעתי בללמוד את אופן ייצור היין, ולייצר יין במהלך שנתיים, הדבר הדחוף הבא היה לנטוע כרם.
