יש דברים שצריכים להישאר בעולם הישן
מאת: דנה זוהר מעשה באדם שהלך לתערוכת סומלייה. הלך הלוך חזור, הלוך חזור ליד הדוכן שלנו – אבל לא ניגש. לא נפגענו. בכל זאת תערוכה גדולה ויש הרבה להספיק ואנחנו יקב קטן אחד מני רבים. לגיטימי! אותו אדם חזר הביתה שלח לנו הודעה בפייסבוק ובה ביקש שלטובת כתבה שהוא עושה לאתר שלו לקראת החג נשלח […]
הרגע שבו הבנתי מה זה אומר להיות ייננית
מאת: דנה זוהר בשנה שעברה החלטתי שאני רוצה ללכת ללמוד את מקצועות היין והכרם, את ההחלטה קיבלתי מתוך סקרנות ורצון ללמוד מקצוע שיש בו הרבה נושאים ותחומים, חלקם דומים וחלקם שונים אחד מהשני. הסתבר שההחלטה שעשיתי היתה טובה והלימודים התגלו כמאוד מעניינים, אבל אם יש משהו שסיקרן אותי יותר מהכל ועדיין מסקרן אותי (שנה וחצי […]
לאבא שלי יש רוזה
מאת: דנה זוהר אבא שלי הוא אולד סקול, הוא אוהב מסורת ודברים ישנים והוא גם איש של חלומות. ובחלום שלו לגבי היקב היו לו שני סוגי יין, אדום ולבן. רוזה מבחינתו, לא היה בתכנית בכלל, לא השתלב בחזון ולא היה חלק מהרפרטואר. מבחינתי, רוזה הוא משהו קליל, רענן, עכשווי וצעיר, הכי רחוק ממסורת ולמרות זאת, […]
על פרת משה רבנו, אבא ודנה
באופן מפתיע ושלא כמתוכנן, דנה הודיעה יום אחד שהיא רוצה ללמוד לעשות יין ונרשמה ללימודי ייננות במכללת אוהלו. מאז היא ואני אנחנו מנהלים שיחות קצרות, היא מספרת לי דברים שהיא לומדת ועל יינות שטעמה ואני מספר לה על התהליכים היומיומיים שקורים ביקב. ובגלל שיש לה לא מעט שאלות החלטנו שנעשה ראיון, היא תשאל ואני אענה. […]
המדליה הראשונה שלי
אני לא איש של פרסים ותחרויות ובואו נגיד שגם בגזרת בית הספר והלימודים המצב לא היה מזהיר. הייתי ילד עם בעיות קשב וריכוז בתקופה שלא הייתה טובה לילדים מהסוג שלי והמילים ״תעודת הצטיינות״, ״פרסים״ או ״מדליות״ היו רחוקות ממני. ילדים עם בעיות קשב וריכוז גדלים להיות מבוגרים עם פוסט טראומה בכל הנוגע להצלחות ולמרות שחוויתי […]
ועכשיו נוטעים את הכרם
בחודש מרץ, כשפרצה מגפת הקורונה לחיינו, היו רגעים שחשבתי לדחות את שתילת הכרם לשנה הבאה. כמו רבים, ולנוכח ההוראות שנחתו עלינו והלכו והשתנו מיום ליום, גם אני הרגשתי חוסר וודאות ולמרות שתכנית העמדת הכרם על הקרקע כבר הוכנה והשתילים הוזמנו מבעוד מועד, שאלתי את עצמי האם להמשיך בתכנית כמתוכנן, או לחכות עד שאדע מה קורה. […]
על המוקד – יקב 70
כשחלמתי על היין הראשון שאעשה, ידעתי בדיוק מה יהיה הטעם שלו, מאילו ענבים הוא יהיה וגם מה יהיה הצבע שלו. אבל גם ידעתי שיכול להיות שהוא לא יקלע לטעמם של כולם, שהוא לא יהיה ״סטנדרטי״ ושיכול להיות שתהיה עליו ביקורת ואולי היא לא תמיד תהיה חיובית. ובכל זאת, התעקשתי ללכת עם הטעם שלי ולא וויתרתי […]
